机体中的抗氧化酶，主要有超氧化物歧化酶（SOD），各种过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶(CAT)和其他血红素蛋白过氧化物酶。这些酶在防治氧代谢物的损伤中具有重要的作用，它们不但协同的防治活性氧的损伤效应，而且相互间还起着保护作用。

本研究进一步观察了山楂与山楂叶对大鼠血清中SOD、GSH-Px含量的变化，结果显示山楂叶剂量组和空白剂量组与高脂对照组间SOD活性差异无显著性（P＞0.05），虽然在统计学上没差异有显著性，但也能看到不同剂量山楂叶SOD活性有增加的趋势。而山楂高、中剂量组与高脂剂量组相比有显著差异。山楂叶的各组GSH-Px活性与高脂对照组相比均有所增加，并差异有显著性（P＜0.05），山楂各剂量组GSH-Px活性均高于高脂对照组，差异有显著性（P＜0.05），说明具有抗氧化作用和降血脂作用。与文献报道相同［5，6］。

山楂和山楂叶的抗氧化作用不仅是由于含有维生素C、有机酸、黄酮等还原性物质的直接作用，更重要的是通过增强抗氧化物酶系统的活性而起作用的。

通过山楂与山楂叶对大鼠血清中SOD、GSH-Px的影响的比较，我们观察到山楂在增加SOD活力方面作用与山楂叶无显著性差异，但山楂叶增加GSH-Px活力优于山楂。

对山楂和山楂叶的研究有望成为一种高效的抗氧化剂来补充体内抗氧化物质的不足，以防治某些活性氧作用所致的疾病，为进一步的开发利用山楂特别是山楂叶的资源提供理论依据。

【参考文献】

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5 曾昭晖.山楂叶茶水提物抗氧自由基作用的研究.首都医科大学学报，1996，17（2）：99-102.
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